超高效液相色谱法检测食品中的咖啡因.doc

摘要:建立一种快速简单的超高效液相色谱法检测饮料中咖啡因的方法。方法　采用ACQUITY UPLC BEH C18 色谱柱进行分离，以甲醇——水溶液为流动相进行梯度洗脱，流速为0.4mL/min，柱温为35℃,检测波长为272.2nm。饮料经简单的过滤处理后直接进样测定。结果　咖啡因能与样品中的其他杂质达到基线分离，咖啡因浓度在5～150mg/L时与峰面积成良好的线性关系，R＝0.9999。样品的加标回收率在99.81%～101.35%之间,　方法精密度相对标准偏差小于2%。结论　该方法简单、快速、准确，可用于饮料中咖啡因的测定，为保证饮料的品质和维护人民健康提供技术保证。

关键词：超高效液相色谱法  可乐  饮料  咖啡因  测定

目录

摘要

Abstract

引言

1 材料与方法-3

1.1 仪器与试剂-3

1.1.1 仪器-3

1.1.2 试剂-3

1.2.1 样品的前处理-3

1.2.2 标准溶液的配制-3

1.2.3 色谱条件的确定-4

1.2.4咖啡因标准曲线的建立-4

1.2.6精密度试验-4

1.2.7 重复性试验-4

1.2.8稳定性试验-4

1.2.9 加标回收试验-4

1.2.10样品测定-5

1.2.11 超高效液相色谱仪的操作方法-5

2.1 检测波长的选择-6

2.2 色谱条件的选择-6

2.2.1 流动相的选择-6

2.2.2 流速的选择-10

2.2.3柱温的选择-11

2.2.4最佳色谱条件-13

2.2.5 色谱图-13

2.3 标准曲线的线性范围-18

2.4 仪器的检出限-19

2.5精密度试验-20

2.5 重复性试验-21

2.6 稳定性试验-21

2.7加标回收试验-22

2.8实际样品的测定-22

2.8 讨论-24

结论

致谢

参考文献