基于游客感知的苏州美食旅游发展研究.doc

摘要：发展苏州美食旅游路线不仅是开发保护苏州的传统美食，也传播发展了苏州饮食的文化和历史。对于现在美食旅游的发展，更应该是一个注重美食与生态平衡的过程，这样才能迎合市场的需求，以求实现持续发展的目标。在未来，苏州美食旅游的路线发展空间还很广阔，但是需要克服的问题也有很多。因此，探究苏州美食旅游路线的开发对当地饮食文化的传承、对地方旅游特色和独特旅游吸引物的形成、对整个旅游产业的发展都具有重大意义。

关键词：游客感知；美食旅游；苏州美食

目录

摘要

Abstract

一 、引言-1

二 、美食在苏州旅游业中的作用和地位-1

三 、资料来源和样本概况-2

（一） 量表制定-2

（二） 游客的社会学特征分析-2

（三） 游客的旅游行为特征分析-3

（四） 游客对苏州美食的感知和建议-4

四 、美食对苏州旅游的影响-5

（一） 美食的外观影响游客对苏州形象的感受-5

（二） 美食的时令性影响游客来苏州旅游的季节-5

（三） 美食的宣传度影响游客来苏州旅游的决策-6

（四） 美食的评价影响游客选择旅游目的地的决策-6

五、苏州美食旅游发展中的问题以及提升策略-7

（一）发展苏州美食旅游存在的问题-7

（二）发展苏州美食旅游的提升策略-8

参考文献-11

附一-12