酒店餐饮营销策略的创新.doc

摘要:对于我国的餐饮企业来说，目前国内大多数餐饮业以浓郁的区域特色及其有限的辐射范围作为明显划分，都只能单一的依靠提高客户的忠诚度促进再次消费的同时吸引新的客源，提供优质满意的全反范围的服务体验给顾客留下美好回忆作为为持续经营的手段，来获取酒店经营的良好口碑。最终，才能给酒店带来好的满意的经济效益。基于此，本文以江阴黄嘉喜来登酒店为例，对酒店餐饮营销策略的创新进行了研究，做了江阴黄嘉喜来登酒店顾客满意度的问卷调查，从而了解客人对酒店餐饮服务质量的感受，并在此基础上从环境、定价、服务、主题、品牌五个方面提出了企业创新性的营销策略，希望通过此项研究能够对酒店的餐饮服务质量有所裨益，不仅能够提高酒店餐饮服务质量的满意度，更可以促进餐饮行业的发展。

关键字：江阴黄嘉喜来登； 餐饮营销； 策略创新

目录

摘要

Abstract

1.引言-7

1.1研究背景-7

1.2研究综述-7

1.2.1国外研究综述-7

1.2.2国内研究综述-8

1.3研究意义-8

2.餐饮营销的概念和意义-9

2.1餐饮营销的含义-9

2.2餐饮营销的现状-9

2.3餐饮营销的特点分析-10

3.江阴黄嘉喜来登酒店餐饮营销现状及困境分析-11

3.1江阴黄嘉喜来登酒店餐饮营销现状-11

3.1.1市场现状-11

3.1.2目标市场-11

3.1.3营销组合-11

3.1.4营销管理-12

3.2江阴黄嘉喜来登酒店餐饮营销困境-12

3.2.1缺乏具有稳定性与创新性的产品与个性化服务-13

3.2.2缺少网络科技销售渠道与促销工具-13

3.2.3整体营销的观念没有深入人心-13

4.江阴黄嘉喜来登酒店的顾客满意度的实证研究-14

4.1研究方案-14

4.1.1问卷设计-14

4.1.2问卷的发放与回收-14

4.2江阴黄嘉喜来登酒店顾客满意度数据分析-14

4.2.1环境-15

4.2.2菜品-15

4.2.3服务-15

5.餐饮营销策略的创新和措施-16

5.1产品 -17

5.1.1环境-17

5.1.2服务-17

5.1.3主题-17

5.1.4品牌-18

5.2价格 -18

5.3渠道 -18

5.4促销 -18

参考文献-20

致谢-21

附录-22