白果抗氧化活性研究.doc

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  • 更新时间:2019-05-07
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摘要:目的:研究白果(Ginkgo biloba seed,GB)体外抗氧化活性。方法:使用考马斯亮蓝法测定线粒体蛋白质的含量,以Fe2+-VitC 体外诱发肝线粒体脂质过氧化(以丙二醛MDA为测定指标),采用TBA显色法测定硫代巴比妥酸反应物质含量;用分光光度法测定GB的还原力及其对Fe2+螯合作用;以Fe2+-H2O2体系为羟自由基生成系统,测定GB清除羟自由基的能力;用滴定法测定GB清除过氧化氢的能力;用NBT法测定GB清除超氧阴离子的能力;结果:线粒体与Fe2+- VitC 体系共同温浴,可使MDA生成量增加,而加入白果可抑制MDA生成;白果具有较强H2O2清除能力和Fe2+螯合作用,但还原能力不强;此外,白果能在一定浓度范围内清除•OH、和O2-•,清除能力不强。结论:白果具有抗氧化活性,能够保护线粒体免受损伤,清除活性氧自由基。

 

关键词:白果;抗氧化活性;脂质过氧化;还原力;活性氧

 

目录

摘要

ABSTRACT

1. 白果化学成分及药理作用研究进展-1

1.1 白果的化学成分-1

1.1.1 白果蛋白-1

1.1.2 白果多糖-1

1.1.3 白果油-2

1.1.4 白果黄酮类和内酯-2

1.1.5 白果色素-2

1.1.6 白果淀粉-2

1.2 白果的药理作用 -2

1.2.1 对呼吸系统的作用-2

1.2.2 抑菌作用-3

1.2.3 对循环系统的作用-3

1.2.4 对心血管系统的作用-3

1.2.5抗氧化延缓衰老-3

1.2.6 其他作用-4

1.3 结语-5

2. 白果抗氧化活性研究-6

2.1 材料与仪器-6

2.1.1 材料-6

2.1.2 仪器-7

2.2 方法-7

2.2.1 白果水提物的制备-8

2.2.2 蛋白质标准曲线的绘制-8

2.2.3 丙二醛含量(MDA)标准曲线的绘制-9

2.2.4 还原力的测定-10

2.2.5 Fe2+螯合的测定-10

2.2.6 H2O2清除能力的测定-11

2.2.7 羟自由基清除能力的测定-12

2.2.8脂质过氧化的测定-13

2.2.9 超氧阴离子的测定-14

2.3 实验结果与分析-15

2.3.1 白果(GB)对还原力的影响-15

2.3.2 GB对Fe2+螯合的影响-15

2.3.3 GB对羟自由基清除能力的影响-16

2.3.4 GB对H2O2清除能力的影响-18

2.3.5 GB对脂质过氧化生成MDA的影响-18

2.3.6 GB对超氧阴离子(O2-•)的影响-20

2.4讨    论-21

参考文献-22

致    谢-24


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