香菇的抗感染作用机理可能是香菇多糖分子表面与病原体表面发生粘附作用，降低病原体与正常细胞表面糖分子的结合程度，从而使其感染途径阻断。Yoshid等[5]研究了硫酸化香菇多糖对...

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红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌...

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酸奶是当今乳制品研究开发的一个主流。随着人们生活水平的提高，对食品的需求已由安全、卫生上升到营养保健方面，由于酸奶本身特有的保健功能和营养价值，使其广受人们的重视...

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桂花中含有丰富的微量元素，例如钾、钙、钠、镁、铁、锌、钴等。其中钙、镁、铁、钴的含量比普通的叶菜类高很多，比如所含铁的含量是大白菜中铁含量的20倍左右，钴的含量是叶菜...

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谷朊粉是生产挤压组织化植物蛋白产品的主要原辅料，可以显著提高组织化产品的组织化度和纤维化程度[2]。是由多种氨基酸组成，含有人体必须的十五种氨基酸，蛋白质含量高达75%-...

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对芦笋皮营养成分的分析测定表明它含有丰富的营养物质，而且我们通过动物实验证明，芦笋皮具有明显的降血脂和抗脂质过氧化作用，这可能与芦笋皮中含有丰富的膳食纤维和黄酮类...

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蜂蜜含有最多的维生素是B族维生素，每100g蜂蜜含B族维生素300-400μg，目前蜂蜜中已知的维生素有：硫胺素，核黄素，抗坏血酸等多种维生素，可以补充人体所需要的多种维生素。蜂蜜中...

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从严格意义上讲，发酵香肠传入我们的国家和生活只是极少数。我国传统意义上的香肠在整个加工过程中，因为没有发生在糖类物质基础上，乳酸菌进行生物发酵过程而生成乳酸，所以...

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茶多酚主要作为天然食品抗氧化剂用于油脂和含油食品的抗氧化。但随着先进设备的问世，茶多酚在生物医学、卫生保健、食品工业、日用化工、环保等领域都有用武之地，其经济价值...

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白灵菇富含的真菌多糖，有着很高的利用价值。甘勇等对白灵菇多糖的免疫活性研究表明白灵菇多糖能够显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，从而发现白灵菇多糖具有增强免疫力的...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：10006 更新日期：2014-06-17

经实验证明，肥胖会导致人体内脂肪蓄积，减少脂肪细胞释放激素，这种激素不但能抑制血管硬化，而且可促进人体消耗脂肪和糖。因此，专家建议多吃紫薯能抑制代谢综合症，对心脏...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：13850 更新日期：2014-06-16

近年来，以花作为原料泡茶已经深得人们的喜爱，如桂花、茉莉花等，紫罗兰也不例外，冲泡后的紫罗兰呈淡蓝紫色，鲜活的颜色充满着阳光与自然对话的气息，能舒缓人的情绪，香甜...

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近年来，我国先后引进了美国黑薯、日本川山紫等黑紫色甘薯新品种，同时国内各农业科学院也在选育新品种[4]。目前市场出现的品种有国内杂交培育的，也有从国外引进的。我国目前...

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银杏内酯能同时促进大脑和身体肢体的循环。银杏内酯的一个主要保健功能就是抑制一种称为血小板活化因子（PAF）的物质，PAF是一种从细胞中释放的介质，其会导致血小板聚集[5]。高...

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银杏黄酮苷在动脉粥样硬化和人类巨细胞病毒(human cytomegalovirus，HCMV)感染中有保护作用。银杏黄酮苷可抑制HCMV感染HUVEC304细胞增生和NO分泌量的降低，具有预防动脉粥样硬化的功...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：18184 更新日期：2014-06-16

随着更加深入的研究，人们希望了解肉类的嫩化机制，这就需用生化指标分析法及组织学分析法。生化指标分析法的目的是研究嫩化方法对肉类嫩化效果的影响。目前常用的生化指标主...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11994 更新日期：2014-06-16

山药养生、健身、药食皆可。作为传统补益中药，含有多种药用成分，如消化素、皂苷、和山药素等。健脾、养胃、补肺、益肾、止泻、利湿，对多种病症都有防治作用。山药中大量的...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：11688 更新日期：2014-06-16

根据有关资料，茉莉花化学成分复杂。现在已有的较完善的分析方法，能够分离鉴定出约100种组分，资料称鉴定了9种化合物在茉莉花花蕾中，大概30多种挥发油成分在茉莉花的根中检测...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：13826 更新日期：2014-06-16

芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力，各种慢性病如痛风、高血压、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。其作用机理主要表现在酶抑制...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：13320 更新日期：2014-06-16

白灵菇富含的真菌多糖，有着很高的利用价值。据李淑芬等[5]首次对白灵菇多糖的免疫活性研究，结果表明白灵菇多糖能够显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力。又通过赵祁[6]对白灵...

资料包含：完整论文 所需金币：1000 资料字数：9710 更新日期：2014-06-16