上海南翔假日酒店中餐厅设计.docx

摘要：当前我国经济的发展已经达到了一个攀升的状态，人们的消费能力和消费水平有了极大的提升，对用餐环境的品味也逐渐提高，做有特色文化的餐饮空间已成为当下的发展趋势。人们不再满足于食物简单的果腹作用，也是餐饮文化传播发展到一定阶段的必然现象。特色餐饮空间是对餐饮文化的继承与创新发展，具有鲜明的地域文化特点，更是历史和宗教作用下的产物。例如具有上海特色的餐厅不多，而具有上海“旗袍”元素的餐厅更是少之又少。“旗袍”又更具老上海的代表性。通过对“旗袍”本身的艺术文化特点、图案、色彩进行提取在追求现代化的同时结合本题“朝花拾忆”去回味老上海流传下的经典文化，融入到现代餐饮空间的创作设计中，实现上海传统特色文化与现代设计相结合。

关键词：旗袍；中餐厅；

目录

摘要

ABSTRACT

一、 前言

（一） 研究背景

（二） 国内外研究现状

（三） 研究目的和意义

二、 上海南翔假日酒店中餐厅设计分析

（一） 设计理念

（二） 室内空间功能分析及流线分析

（三） 室内空间设计

1.大堂

2.包间

3.散座

4.包间走廊

（四） 陈设设计

结论

参考文献

附录