通过对《说文解字》“火”部有关汉字的分析，不难发现中国饮食文化的发展与成熟和火有着密不可分的关系，人类从古至今对火的认识与利用改变了人们的饮食方式并且催促了中国丰富多样的饮食文化的诞生。“火”的利用在人类进化过程中起了巨大的推进作用，是人类步入“文明社会”的重要标志。在后期的社会发展过程中，无论是政治、经济还是思想精神方面或多或少都与火有些联系。
从汉字的角度出发来研究中国的饮食文化史，呈现出来的是一幅与考古学家、史学家们所描绘的不同的历史画卷，但依旧可以了解到许多古代文化甚至是远古时期人们的生活轨迹。
从已有的论文成果来看，绝大多数论述了火的基本属性，对火和饮食也有一定的涉及，但都是简要地罗列了“火”部汉字在《说文》中的释意，少有“火”与饮食文化的专项研究。本文想着重探讨“火”部汉字与饮食文化的关系。
致谢
通过这一阶段的努力，毕业论文《<说文>“火”部饮食文化探微》写作终于结束，这也意味着即将告别大学生活，步入新的旅程。在论文结束之际，我向所有老师、同学、朋友表示真诚的谢意！
在本次论文的写作过程中，杜正乾老师倾投入了大量精力，从选题、开题报告到初稿，修改稿的调整直至定稿，每个环节导师都对我的研究提出了很多切实可行的意见，确定了研究目标和论文写作方向，在此我向导师表示衷心的感谢。另外还要感谢大学四年里陪我走过的同学和朋友们，你们是我大学期间不可多得的财富，天南地北汇聚到一起，是缘分也是幸运。
同时，还要感谢我的父母。从考入大学到选定专业，一直都尊重我的选择，养育之恩，无法回报，你们身体健康快乐是我最大的心愿！
最后，还要感谢参与我论文评审和答辩的各位老师，在百忙之中抽出时间前来。答辩是对这几年学习成果的总结，充满成就的喜悦同时也发现存在的不足，珍惜最后一次机会，聆听老师们的指导，老师们对我的帮助是一笔珍贵的财富，将陪伴在今后的工作和学习中。
至此，感谢所有在我的人生中帮助过我，陪伴过我的人，有了你们的陪伴与帮助，相信人生的下一段旅程会更精彩，谢谢你们! | 
