研究意义 除了那些影响广泛的重大食品安全事件以外，当今乳制品行业仍然存在着众多大大小小未经报道和缺乏重视的问题。例如“皮革奶事件”“老酸奶明胶事件”等等。随着经济稳步地发展，人民的生活质量逐渐提高，对奶产品营养价值的追求也有了很大的提升。但由于消费者对整个国内乳制品行业的不信任，给外国乳品抢占国内市场创造了机会，比如国人从国外大量购进奶粉，以致对方出台限购措施这样的新闻不绝于耳。研究本课题有利于企业认识到自身在履行社会责任方面的重要性，使政府和公众对其的反映和监督变得便捷。同时也使得企业提高社会责任意识，树立良好形象，增加与利益相关方的交流，从而减少社会摩擦并从中受益，如此往来形成良性循环。此外也有利于利益相关者更好的利用信息，保障自身利益，加强公众监督，促进乳制品行业的健康发展。与此同时也给其他行业提供了相应的借鉴。最后，自社会责任被提及以来，我国很少区分不同行业专门抓，重点抓，因而收效甚微。本文从食品行业的一个分支部分，乳制品行业入手，分析特定行业的特定问题，有利于推动政府及社会监督细化到具体行业，注重不同行业之间的特殊性。有重点，有区分的去解决问题。
国内外研究现状 1国外研究现状 Drucker(1984)通过研究表示，企业社会责任与企业盈利性并不是冲突的，而是相容的。企业可以将社会责任变为企业自身的市场机遇，竞争力和财富。这类似于经济发展和环境的关系，我们通常认为它们是矛盾的，不可兼得的。实际上社会责任所产生的价值只是在很长的时间里才会有所体现。不是企业看的见的价值才是价值。Gray(1995)认为社会责任信息应当包括保护环境、为职工提供福利情况、对客户的负责情况、企业的经营战略及企业所树立的社会形象这五个责任部分。而WilliamsCA在其1999年的研究中发现并提出了更为广泛的社会责任会计披露范围，比如与供应商的合作关系、社会捐赠情况等。Dan S. Dhaliwal, Oliver Zhen Li等（2011）[ Dan S. Dhaliwal, Voluntary Non-financial Disclosure and the Cost of Equity Capital: The Initiation of Corporate Social Responsibility Reporting[J].The Accounting Review, 2011(1): 59]通过实证研究发现，那些出于自愿披露社会责任的企业反而有利于减少资本成本和股本成本，且能够较大幅度的提高企业长期的经济和社会效益，发掘潜在收入。Ra.Hamilton（2011）提出，对于那些不披露或者少披露社会责任信息的企业，会降低其市场价值。Belen Fernandez-Feijoo，Silvia Romero、Silvia Ruiz（2014）[ Belen Fernandez-Feijoo. Commitment to Corporate social Responsibility measured through global reporting initiative reporting: factors affecting the behavior of companies[J]. Journal of Cleaner Production, 2014(15):244–254]认为可持续发展报告是企业向利益相关方传递社会责任信号的一种有效手段，应鼓励企业编制该报告。其中企业的初次编制、无编制依据、谨慎的态度和领导力四种行为对披露社会责任会计信息产生非常重大的影响。Michaela Bednaroval, Enrique Bonsón(2014)[ Michaela Bednaroval, Enrique Bonsón. CSR reporting practices of Europzone companies[J]. Spanish Accounting Review -Revista de Contabilidad,2014(6):1-12]以 You Tube 的可持续发展报告为研究样本，指出独立董事的重视程度以及公司规模的大小是对报告质量产生作用的关键因素所在。 国外研究在前瞻性、先进性、突破性等方面都有很好的指导意义，值得我国学习与借鉴。但我们仍需要弄清我国的国情特点及与发达国家的差异，因为针对不同的市场，不同的行业，这些研究成果的理论和实践的适用性还值得进一步研究。
2国内研究现状 尹开国、刘小芹、陈思琴（2012）指出社会责任信息既可以通过年报或者社会责任报告进行披露，也可以借助大众媒体、企业自己的官方网站等指定披露渠道公布[ 尹开国,刘小芹,陈思琴.公司社会责任信息的特征及披露方式研究[J].会计之友,2012(10) : 93-95]。袁涌（2012）结合美国、英国以及澳大利亚和法国的社会责任会计信息披露现状及经验，肯定了法律法规在推动信息披露发展中的重要价值[ 袁涌.国外企业社会责任会计信息披露现状研究[J].财政监督,2012（35）：32-35]。侯艳楠（2013）以能源上市公司为研究对象，运用文献综述法、规范分析法、实证分析法相结合的研究方法，提出了“建立统一的披露准则、加强审计监督、增强独立董事的关注程度、强化对不发达地区的指导工作”等建议对策[ 侯艳楠.能源上市公司社会责任会计信息披露评价及影响因素研究.[D]燕山大学，2013.05]。周翔（2013）通过对食品企业社会责任竞争力评价指标体系的权重分析，认为构建食品企业的该项指标体系可以有效评价食品企业履行社会责任的状况，并将社会责任转化为企业的竞争力[ 周翔.我国食品企业社会责任竞争力研究[D].西南大学，2013.04]。武迪（2015）通过对我国部分食品饮料公司的实证研究和案例分析发现，存在着披露内容不全、缺乏独立社会责任会计科目和披露模式不规范等主要问题[ 武迪.国内外食品饮料企业社会责任会计信息披露对比研究[D].华北电力大学，2015.03]。于俊红（2015）立足于成本效益视角，对社会责任披露现状，原因及对策进行了相关阐述[ 于俊红.企业社会责任会计信息披露的问题研究 ——基于成本效益视角的分析[D].长安大学，2015.05.11]。杨璐（2016）对国内外有关食品企业披露情况进行归纳综述，借鉴美国、英国、日本的研究及实践经验，以利益相关者、信息不对称、可持续发展和信号传递等理论做基础，分析了披露此类信息的重要性及必要性[ 杨璐.我国食品行业社会责任会计信息披露研究[D].云南大学，2016.05]。 虽然近年来，我国学者关于社会责任的研究渐渐丰富起来，但对比西方国家来说，差距仍然较大。在研究的内容方面缺乏创新，难以提出新理论，新思想，新视角，大多是依据国外已有的观点进行重复研究和论述。
研究内容及研究方法 1研究内容 首先，通过阅读比较一些乳制品上市公司对外公布的报告可以发现，单独针对社会责任问题进行披露的公司少之又少。有的根本不发布相关信息，有的仅在报表附注上简单提及，有的以大量文字极尽赞美，丧失了最初的目的，利益相关者也难以从这些报告中获得和企业有关的有效信息，那么其对企业的监督更无从谈起。所有的报告几乎通篇文字，很难见到较多数字信息。披露的内容中有的含有对职工培训情况的披露，有的根本没有提及。标准不一，内容各式各样。这些问题的存在让我这样一个专门寻找该信息的人都获取的非常困难，更不用说与其有联系的利益相关者了。 其次，对于产生的问题，我们发现它们的成因主要表现在：披露意识淡薄、体系尚不完善、审计工作不够成熟，披露缺乏相应的监管及相关的法律法规约束、财会人员缺乏专业培养等方面。 最后，针对如上所述的问题并分析其可能的原因后，尝试着提出提高社会责任意识、加快构建完整的披露体系、完善审计工作、提升会计从业人员的专业素质、加强各方监督、完善信息披露的相关法律法规建设等解决办法。其目的在于提升乳制品企业信息披露质量，真正得到社会及公众的监督，这无论是对消费者，社会公众还是国家的可持续发展而言，都有着相当重要的意义。 2研究方法 本文采取的研究方法主要有： 一、文献综述法：本文在国内外研究现状部分就采用了文献综述法，对不同年份不同学者的研究文献进行了归纳整理。 二、案例分析法：通过案例分析的方法列举并引用相关文献和著作中的各种实例以佐证说明本文的观点。同时列举样本企业的披露情况，充分说明问题的现状。 三、定量与定性相结合的方法：本文在发现问题的过程中采用定量与定性相结合的方法，文字说明辅以数据展示，增强文章的说服力。 |
