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2022年03月14日 更新 “不饱和论文”相关信息

核桃不饱和脂肪酸氧化稳定性研究_生物技术.doc

综合脂肪酸含量和过氧化值变化,可知高温能够明显加快脂肪酸的氧化速度,使油脂更快地发生氧化酸败或水解酸败,继而发生变质,破坏核桃的食用品质和贮藏寿命。此外,从本实验...
分类:农业大学 - 字数:9052
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