微波改善糙米食味品质的研究.doc

实验目的是通过对微波处理改善糙米食味品质的研究，探索改善糙米食味品质最佳的微波处理环境。通过单条件试验，选择有代表性的处理时间，并同时选择恰当的输出功率来处理糙米...

分类：农业大学 - 字数：7929

大米的理化性质和食味品质的关系研究.doc

大米的成分在一定程度上能够决定大米的食味和营养价值，是能够作为评价大米的重要依据。决定米饭品质的因素包括水分、直链淀粉、蛋白质等因素。淀粉作为大米的主要成分之一，...

分类：本科论文 - 字数：8631

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