维生素E对菜籽油酸值和过氧化值的影响研究.docx

油菜主产于我国长江流域以及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油是一种在人们日常膳食中占很大比例的食品。菜籽油中富含单不饱和脂肪酸，人体对菜籽油的吸收率很高，可达...

分类：农业大学 - 字数：7664

抗坏血酸棕榈酸酯对菜籽油酸值和过氧化值的影响研究.docx

为了保证油脂的品质，防止油脂的氧化酸败，人们在不断地研究各种油脂储藏技术例如，从油脂储藏条件考虑，可以采取低温储藏，尽量控制在15℃以下；采用惰性气体法储藏油脂，常...

分类：农业大学 - 字数：8665

菜籽油的主要是由不饱和脂肪酸组成的，含量占比从大到小依次为油酸、亚油酸，与少量的饱和脂肪酸，在出产加工过程、贮藏、运输、售卖、食用过程中，因温度、水分、湿度、光照...

分类：农业大学 - 字数：8150

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