电子商务在连锁小吃餐饮业的应用分析--以‘陈先生的肉肉’为例.doc

摘要:在全球经济一体化的影响下，供应链的竞争已经成为企业成败的关键，追求整个供应链的整体效率和整个系统费用的有效性，是供应链管理的最终目的。作为餐饮连锁企业供应链的终端，加盟店的发展决定整个供应链的成败。加盟企业的扩张关系到了整个供应链上企业的发展，在这种情况下，只有在整个供应链的上游企业的支持下，才能实现加盟企业的快速扩张。利用物流配送中心和网络营销的集成，为供应链上的所有企业争夺市场份额。

本文首先从电子商务的基本理论、方法着手，系统地阐述“陈先生的肉肉”应用电子商务的基本概况和具体做法；其次进一步根据“陈先生的肉肉”应用电子商务存在的实际问题进行分析并提出相关的对策和建议，进而推动“陈先生的肉肉”乃至其他品牌的连锁小吃餐饮业迅速发展。

关键词: 陈先生的肉肉；连锁经营；电子商务；问题研究

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1研究的背景和意义-1

1.2研究现状-1

1.3研究的内容及思路-2

1.3.1研究的内容-2

1.3.2研究的思路-2

2连锁小吃餐饮业电子商务应用的概述-4

2.1电子商务的内涵及对餐饮企业的作用-4

2.1.1电子商务的内涵-4

2.1.2电子商务对餐饮企业的作用-4

2.2餐饮连锁经营的电子商务应用-5

3“陈先生的肉肉”连锁经营的概况-7

3.1“陈先生的肉肉”品牌简介-7

3.2“陈先生的肉肉”的电子商务应用-8

4“陈先生的肉肉”连锁经营存在的问题-10

4.1缺乏对特许加盟店的有效管理-10

4.2连锁扩张速度与可持续发展体制建设不平衡-10

4.3“小而全，大而全”的封闭的经营思想-10

5“陈先生的肉肉”连锁经营需要改进的原因-12

5.1标准化管理的成功-12

5.2加盟店的数量不是衡量品牌价值的数据-12

5.3供应链是餐饮连锁竞争的关键-12

6电子商务在连锁小吃餐饮业的应用策略-13

6.1做好加盟店的标准化管理-13

6.2加强内部管理，不断完善样板店的运营模式-13

6.3适合“陈先生的肉肉”的供应链管理-13

6.4电子商务在连锁小吃餐饮业的应用-13

结论-17

致谢-18

参考文献-19