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2022年03月13日 更新 “肉汁论文”相关信息

牛肉汁酶法制备工艺研究.doc

牛肉经过酶解，可大大提高其营养价值和商业价值，更有利于人体吸收。目前我国活性肽和蛋白水解物的研究主要集中在大豆蛋白、乳蛋白、鱼蛋白方面[4～6]，对其他类蛋白尤其牛肉活...
分类：本科论文 - 字数：10656
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