餐饮服务员的工作负荷与工作倦怠的比较研究.docx

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  • 更新时间:2018-04-29
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  • 课题出处:(冰雪公主)提供原创资料
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摘要:工作负荷是指单位时间内人体所能承受的工作量,分为体力工作负荷和心理工作负荷。合理的工作负荷关系到员工的工作效率。工作负荷在其工作任务的数量和质量上都有一定的要求。本文使用调查问卷的方法调查100位餐饮服务员,并使用spss软件对其获得的数据进行分析,最后发现工作负荷与工作倦怠有很大的关系,特别是情绪衰竭。其次工作负荷与员工的工作数量和质量也有一定的关系。超负荷的工作则会导致餐饮服务员的工作倦怠,人员的流失。

关键词:   餐饮业       服务人员     工作负荷      工作倦怠

 

目录

摘要

Abstract

一、引言-2

(一)问题的提出-2

(二)研究意义-2

二、文献综述-2

(一)餐饮服务人员的工作负荷-2

(二)餐饮服务人员的工作倦怠-4

三、研究设计-4

(一)研究工具-5

(二)研究样本-5

(三)研究方法与过程-5

四、实证分析-6

(一)信度分析-6

(二)工作负荷与相关变量的相关性分析相关系数表-6

(三)工作倦怠与相关变量的相关性分析相关系数表-7

(四)餐饮服务员的工作负荷和工作倦怠的比较研究-7

五、研究结论及启示-9

(一)研究结论-9

(二)研究对策-10

六、研究局限和展望-10

(一)局限性-10

(二)经验-11

(三)展望-11

参考文献-12

附录-13


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