宁夏印象主题餐厅发展研究.docx

摘要：为了研究主题餐厅的可持续发展，本文通过透视主题餐厅的文化体系与发展现状，深入了解主题餐厅的概念和理论，分析宁夏印象主题餐厅所具有的主题文化、主题体验以及主题设计。本文通过宁夏印象主题餐厅在客源市场的发展，针对餐厅经营现状进行描述，对体验型产品增加体验感，分析主题餐厅产品的市场需求度，并对经营现状和消费者所存在的问题进行分析，来探索宁夏印象主题餐厅发展策略，寻找处理现状的办法，从而解决经营过程中所存在的问题和改善餐厅的经营模式，达到延长宁夏印象主题餐厅生命周期的目的。

关键词 宁夏印象主题餐厅；体验型产品；产品生命周期

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究背景-1

1.2 研究目的-1

1.3研究意义-1

1.4国内外研究综述-2

1.4.1 国外研究综述-2

1.4.2 国内研究综述-2

1.4.3 综合评述-3

1.5 研究方法与内容-3

1.5.1 研究方法-3

1.5.2 研究内容-4

1.6 研究框架-5

2 主题餐厅相关理论-5

2.1 主题餐厅的定义-5

2.2 主题餐厅产品-5

2.2.1 主题餐厅产品分类-5

2.2.2 主题餐厅产品的具体表现形式-6

2.3产品生命周期理论-6

3 宁夏印象主题餐厅的发展现状-8

3.1 宁夏印象主题餐厅概况-8

3.2宁夏印象主题餐厅的发展现状-9

3.2.1 市场环境-9

3.2.2 宣传营销-9

3.2.3 菜品介绍-10

3.2.4 人员流动-10

3.2.5 餐厅服务-11

3.2.6 市场前景-12

4 宁夏印象主题餐厅发展存在的问题-12

4.1 主题文化的表现手法雷同且单调-13

4.2 宣传方式陈旧-13

4.3 菜品重要性被忽视-13

4.4 人员流动率高，人才成本大-13

4.5 对市场不够敏感，缺乏个性化服务-14

4.6产品生命周期短暂-14

5 宁夏印象主题餐厅发展对策-15

5.1 注重主题创新，扩大主题文化影响力-15

5.2 选择合适宣传渠道，增加餐厅知名度-15

5.3 提升菜品质量，用“菜品”留住客人-16

5.4 增加关怀政策，重视个人发展-16

5.5 提供个性化服务，满足客源市场潜在要求-17

5.6打造品牌形象，延长生命周期-18

结论-19

致谢-20

参考文献-21