日本食文化中西式点心的接受_日语论文.doc

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  • 更新时间:2019-02-25
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要旨:食文化が、世界各地で各民族に現れている、その中に衝突と融合があり、相互的徐々に発展してきたものである。日本の食文化は自国の文化と外来文化を相互に融合させてきた。時代が絶えずに変化しながら、日本の食文化を世界に栄えさせていた。それと同時に、日本人は自然を追求し、祟め、習慣を守るなどの長所があり、これは日本食文化の重要な特徴といえる。

時代の変化につれて、日本人の飲食習慣はますます国際化、絶えずに変化している。洋菓子が日本に広く伝えたにつれて、日本人の飲食習慣を変えたし、新しい領域を開拓したし、日本人の生活や思想に深い影響をした。毎日、新しいお菓子が現れるし、洋菓子店やコーヒー屋などがまた日本を影響している。

本論文は食文化や洋菓子に関係がある先行研究を論じる。そのあと、洋菓子の語源と歴史をまとめる。食文化中の洋菓子を分析する。今度の論文を通して、日本人や日本文化に深く理解することに役に立つだろうと思う。

キーワード:洋菓子 食文化 国際化 日本食文化

 

中文摘要:饮食文化出现在世界各地、各民族中,其中有冲突和融合,是慢慢交替发展的。日本的饮食文化是本国的文化和外来文化相互融合的产物。随着时代的不断发展,日本的食文化在世界引以为荣。同时,日本人追求自然,崇尚快乐,遵守习惯的优点,这可以说是日本食文化的重要特征。 

随着时代的变迁,日本人的饮食习惯不断国际化,不断的变化着。随着西式蛋糕在日本广泛地传播,改变了日本人的饮食习惯,开拓了新的领域,对日本人的生活与思想有深刻影响。每天出现新的西点,西点店或咖啡屋也在影响着日本。

本论文先总结了有关食文化和西点的先行研究。之后,论述了洋果子的语源和历史。分析食文化中的西点。通过本次论文有助于深入了解日本人和日本文化。

关键词:西式蛋糕  食文化  国际化 日本食文化

 

目 次

要 旨

中文摘要

1.はじめに-4

2. 食文化における洋菓子に関する研究-5

2.1食文化について-5

2.2洋菓子について-5

3.洋菓子の語源と歴史-7

3.1「洋菓子」の言葉-7

3.2洋菓子の伝来-8

3.2.1世界中から見ると-8

3.2.2日本洋菓子のルーツ-9

3.2.3戦後の発展-10

4.食文化中の洋菓子-11

4.1洋菓子と和菓子の関係-11

4.2洋菓子とファーストフード-11

4.3ライフスタイルとしての洋菓子-13

5.おわりに-15

付表:洋菓子用語-16

参考文献-18


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