特许经营模式研究--以小肥羊为例_市场营销.doc

摘要:特许经营自上世纪八十年代末 进入中国以来，已经有了近三十年的发展历史。由于其独特的经营优势，越来越多地企业将其纳入自身的经营体系中。在传统的零售业特许体系快速发展的同时，餐饮行业的特许经营也迅速兴起。近几年，涌现出一批优秀的餐饮特许品牌，如“全聚德”、“狗不理”、“马兰拉面”等。在众多的餐饮品牌中，小肥羊在特许经营领域的成绩尤为突出。

本文以小肥羊的特许经营模式为研究对象，运用案例分析法、归纳演绎法、理论与实际结合三种方法，首先介绍了特许经营发展的背景和国内外研究现状，同时介绍了特许经营的相关理论知识；其次，简单概括了小肥羊的发展现状，重点研究其特许经营模式，突出其产品及管理、服务方面的标准化建设；接着以真功夫为例，将特许经营模式与直营模式作了分析比较；最后，指出小肥羊在特许经营模式中存在的问题，并针对问题提出相应的解决方案。

小肥羊的成功，对于中国特许经营的发展具有里程碑式的意义。对于餐饮及其他行业的企业运用特许经营模式，也有着重要的借鉴意义。本文对小肥羊特许经营模式进行研究，一方面是希望对小肥羊的持续发展有一定的作用，另一方面，旨在为采用该模式的其他企业，提供一定的参考。

关键词:特许经营；加盟模式 ；标准化

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1研究的背景与意义-1

1.2相关理论综述-1

1.2.1国外学者对特许经营的研究-2

1.2.2国内学者对特许经营的研究-3

1.3研究方法与技术路线-3

1.3.1研究方法-3

1.3.2技术路线-4

2特许经营相关知识-5

2.1特许经营的内涵与特征-5

2.2特许经营的模式-5

2.3特许经营模式的优、缺点-6

3小肥羊特许连锁经营实证分析-8

3.1小肥羊连锁基本状况-8

3.2小肥羊特许经营发展之路-10

3.3小肥羊特许经营标准化体系-12

3.3.1产品标准化-12

3.3.2管理的标准化-13

3.4小肥羊 SWOT分析-15

3.4.1小肥羊的优势因素-16

3.4.2小肥羊的劣势因素-17

3.4.3小肥羊存在的机会-17

3.4.4小肥羊面临的威胁-18

3.5特许经营与其它连锁经营模式的比较-19

3.5.1“真功夫”直营连锁概况-19

3.5.2“真功夫”与“小肥羊”模式的比较-20

3.6小肥羊特许经营存在的问题-21

4小肥羊特许经营问题的对策-23

4.1规范运作，保证特许经营成功实施-23

4.2优化加盟体系，灵活运用特许加盟制度-23

4.3丰富品牌内涵，加强品牌宣传与保护-23

4.3.1用文化来塑造品牌，用品牌来建立特许-24

4.3.2加大媒体宣传力度，塑造知名品牌形象-24

4.3.3突出“小肥羊”品牌形象，建立“小肥羊”名牌保护体系-25

4.4迎合国际需求，融入海外市场-25

结论-26

致谢-27

参考文献-28