中山市惠达公司冷链物流问题的研究.doc

摘要:随着改革开放三十多年来，我国社会经济发展迅速，人民生活水平显著提高，人们对自身健康和食品质量的要求也越来越高，特别是在食品健康方面，人们更注重科学、新鲜、营养的食品标准。因此，高品质的冷冻冷藏食品的需求将急剧上升，使我国冷链物流在前进的道路上遇到一个良好的发展机遇，以及冷链物流市场的增长潜力仍然巨大。

因此，积极发展中山市惠达冷链物流有限公司的冷链物流，有助于中山惠达顺应冷链物流市场发展的趋势，满足人们越来越高的食品要求，增加中山市惠达公司的收益；有助于提高我国冷链物流的服务水平，从而推动我国冷链物流行业又好又快地发展。本文首先阐述冷链物流的概念，以及节约里程算法等主要基础理论方法。然后介绍中山市惠达冷链物流有限公司，并结合其冷链物流发展的现状，进行研究其目前存在的问题。最后探讨中山市惠达冷链物流有限公司冷链物流问题的对策。

根据中山市惠达冷链物流有限公司冷链物流发展的现状和存在的问题，本文对其公司提出了合理规范地使用冷库、减少运输里程等对策，以希望为中山市惠达冷链物流有限公司的冷链物流发展，或一些有相关问题的冷链物流公司提供相关的策略参考。

关键词 冷冻食品；中山惠达；冷链物流；对策

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 研究背景与意义-1

1.1.1 研究的背景-1

1.1.2 研究的意义-1

1.2 国内外研究现状-2

1.2.1 国外研究现状-2

1.2.2 国内研究现状-2

1.3 研究内容方法和技术路线-3

1.3.1 研究内容-3

1.3.2 研究方法-3

1.3.3 技术路线-4

2 相关理论方法的综述-5

2.1 冷链相关理论-5

2.1.1 冷链的概念-5

2.1.2 冷链的构成-5

2.2 冷链物流相关理论-5

2.2.1 冷链物流的概念-5

2.2.2 冷链物流的特征-5

2.2.3 冷链物流的适用范围-6

2.3 冷链基础设施-6

2.4 冷链的运输-7

2.5 节约里程算法-7

2.5.1 核心思想-7

2.5.2 模型与原理-7

2.5.3 主要步骤-8

3 中山惠达冷链物流的现状分析-9

3.1 中山惠达简介-9

3.2 中山惠达冷链物流的目前现状-9

3.3 中山惠达冷链物流存在的问题-11

3.3.1 冷库使用不规范-11

3.3.2 冷链物流运输成本高-11

3.3.3 冷却加工方法单一低效-11

3.3.4 冷链物流质量管理问题-11

4 中山惠达冷链物流的发展对策-12

4.1 合理规范地使用冷库-12

4.1.1 规范库房货位的间距-12

4.1.2 要求入库食品合格-12

4.1.3 合理码垛，提高冷库利用率-13

4.2 减少运输里程，降低物流成本-13

4.3 健全冷却加工的方法-16

4.3.1 果蔬冷却加工的方法-16

4.3.2 肉食冷却加工的方法-17

4.3.3 鱼类冷却加工的方法-18

4.4 解决冷链物流质量问题的方法-18

结论-20

致谢-21

参考文献-22