微波辅助萃取芦荟中蒽醌类化合物的工艺研究_食品科学与工程.zip

摘要:以新鲜芦荟为原料，通过单因素和正交试验对敞口微波提取芦荟蒽醌类化合物工艺中乙醇浓度、处理时间、料液比、功率等影响蒽醌类化合物提取率的因素进行了探讨。确定了微波提取芦荟蒽醌类化合物的最佳工艺：以70%乙醇为溶剂，1:10的料液比，400W微波处理180s，芦荟总蒽醌类化合物的提取率为0.491mg/g。液相分析得到其中芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚的含量分别为13.886、0.336、0.241、0.086μg/g。

同样以新鲜芦荟为原料，通过单因素和正交试验对密闭微波提取芦荟蒽醌类化合物工艺中乙醇浓度、处理时间、压力、料液比等影响蒽醌类化合物提取率的因素进行了探讨。确定了密闭微波提取芦荟蒽醌类化合物的最佳工艺：以无水乙醇为溶剂，1:30料液比条件下，500W微波处理180s，芦荟蒽醌类化合物的提取率为1.480mg/g。液相分析得到其中芦荟大黄素、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚，它们的含量分别为5.642、3.738、0.120、0.664μg/g。

对密闭微波芦荟乙醇提取液进行了抗氧化活性研究，结果表明提取得到的芦荟蒽醌类化合物都具有一定的清除羟基自由基和DPPH自由基的能力，清除能力与浓度呈较明显的量效关系。

关键词  芦荟蒽醌类化合物；敞口微波；密闭微波；提取；抗氧化

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 芦荟简介-1

1.2 芦荟的主要活性成分及药理作用-2

1.2.1 芦荟的主要活性成分-2

1.2.1 芦荟的药理作用-4

1.3 蒽醌类化合物的分布、成分及药理作用-5

1.4 蒽醌类化合物的提取方法-6

1.4.1 有机溶剂浸提法-6

1.4.2 超声波提取法-7

1.4.3 微波萃取法-7

1.4.4 超临界流体萃取技术-9

1.5 芦荟蒽醌类化合物的分析检测-9

1.5.1 紫外分光光度法-9

1.5.2 高效液相色谱法-10

1.6 抗氧化性机理-10

1.6.1 DPPH自由基的清除作用-10

1.6.2 羟基自由基的清除作用-11

1.7 实验目的和意义-11

2 实验与方法-12

2.1 仪器与试剂-12

2.1.1 主要仪器-12

2.1.2 主要试剂-12

2.1.3 主要原材料-12

2.2芦荟总蒽醌类化合物含量的测定-12

2.2.1 标准曲线的绘制-12

2.3 芦荟蒽醌类化合物提取率的计算-14

2.4 芦荟蒽醌类化合物微波提取方法-14

2.4.1 敞口微波提取方法-14

2.4.2 密闭微波提取方法-15

2.5 芦荟中蒽醌类化合物的组分分析-16

2.5.1 芦荟大黄素含量测定-17

2.5.2大黄酸含量测定-17

2.5.3大黄素含量测定-18

2.5.4大黄酚含量测定-19

2.5.5大黄素甲醚含量测定-19

2.6 芦荟蒽醌类化合物抗氧化性研究-20

2.6.1 芦荟蒽醌类化合物对DPPH自由基清除率的测定-20

2.6.2 芦荟蒽醌类化合物对羟基自由基清除率的测定-21

3结果与分析-23

3.1 敞口微波的萃取-23

3.1.1 不同功率对芦荟蒽醌类化合物提取的影响-23

3.1.2 不同乙醇浓度对芦荟蒽醌类化合物提取的影响-23

3.1.3 不同料液比对芦荟蒽醌类化合物提取的影响-24

3.1.4 不同处理时间对芦荟蒽醌类化合物提取的影响-25

3.1.5 最佳条件的确定-26

3.2 密闭微波萃取-27

3.2.1 不同压力对芦荟蒽醌类化合物提取的影响-27

3.2.2 不同处理时间对芦荟蒽醌类化合物提取的影响-27

3.2.3 不同浓度的溶剂对芦荟蒽醌类化合物提取的影响-28

3.2.4 不同料液比对蒽醌类化合物提取的影响-29

3.2.5 最佳条件的确定-29

3.3 两种微波萃取方法的比较-30

3.4 芦荟蒽醌类化合物抗氧化性研究-31

3.2.5 芦荟蒽醌类化合物对DPPH自由基清除率的测定-31

3.2.5 芦荟蒽醌类化合物对羟基自由基清除率的测定-31

3.5 芦荟蒽醌类化合物HPLC的分析-32

3.6 两种提取方法的比较-32

结论-34

致谢-35

参考文献-36